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朝いぬる 2024 no.505 Hiroshima Winery/ 505ヒロシマワイナリー
【ワインについて】
商品名：朝いぬる 2024
生産者：no.505 Hiroshima Winery（505ヒロシマワイナリー）
産地：日本／広島県三原市大和町
内容量：750ml
アルコール：11％
タイプ：ロゼワイン、発泡性ワイン
ヴィンテージ：2024年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／マセラシオンカルボニック／瓶内発酵／デゴルジュマン／無濾過
ピオーネ主体のロゼ発泡
木苺のような甘酸っぱい果実味
しっかり楽しめる泡感
優しい苦味と爽やかな余韻
“朝帰り” をテーマにした1本
【品種・ブレンド】
ピオーネ 66％
高妻 30％
紅三尺 3％
広島県三原市大和町産ぶどうを使用。
自社圃場の有機栽培ぶどうを使用しています。
【ワイン説明】
「朝いぬる 2024」は、no.505 Hiroshima Winery による自社醸造ロゼワインです。
完熟した粒のみを選んで粒収穫し、房で収穫したぶどうは手作業で除梗。
ステンレスタンクで21日間マセラシオンカルボニックを実施し、さらに3日間抽出後、バスケットプレスを行っています。
その後、発酵途中で瓶詰めを行い、デゴルジュマンを実施。
野生酵母のみで自然発酵させ、無添加・無濾過で仕上げられています。
ワイン名の「朝いぬる」は、広島の方言で “朝帰り” を意味する言葉。
少し恥ずかしく、でもどこか優しく温かい響き。
“朝まで語って、笑って、少し泣いて、気がつけば空が白んでいた”
そんな夜明けの余韻をイメージして造られています。
【味わい】
木苺
レッドチェリー
柑橘
赤い果実
優しい苦味
グラスからは木苺のような甘酸っぱい香り。
そこにほのかな柑橘のニュアンスが重なり、チャーミングで爽やかな印象です。
泡立ちはしっかりありながら、飲み口は軽快。
後半には優しい苦味が余韻を引き締め、ワイン単体でも心地よく楽しめるスタイルです。
ガスが落ち着いた後も、ぶどうそのものの果実味をしっかり感じられます。
【おすすめペアリング】
チョコレート
シャルキュトリー
軽めの肉料理
BBQ
トマト料理
甘酸っぱい果実味とほろ苦さが、香ばしい料理や甘味とも好相性です。
【おすすめの飲み方】
提供温度：6〜10℃
しっかり冷やしてお楽しみください。
暖かい季節やリラックスした夜にもおすすめです。
【開栓・保管について】
瓶内発酵ワインのため、開栓前は十分に冷やしてください。
吹き出し防止のため、冷蔵庫で立てた状態で保管し、揺らさず静かに開栓してください。
無濾過で仕上げているため、瓶底に酒石やオリが見られる場合がありますが、ぶどう由来の天然成分であり品質には問題ありません。
【生産者について】
no.505 Hiroshima Winery は、広島県三原市を拠点とするナチュラルワイナリー。
野生酵母による自然発酵、低介入醸造を基本に、土地や人との繋がりを大切にしたワイン造りを行っています。
“人生を応援するワイナリー” をコンセプトに、自由で温かみのあるナチュラルワインを発信しています。
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