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朝シャン2024 no.505 Hiroshima Winery/ 505ヒロシマワイナリー
【ワインについて】
商品名：朝シャン 2024
生産者：no.505 Hiroshima Winery（505ヒロシマワイナリー）
産地：日本／広島県三原市大和町
内容量：750ml
アルコール：11％
タイプ：ロゼワイン、発泡性ワイン
ヴィンテージ：2024年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／マセラシオンカルボニック／瓶内発酵／デゴルジュマン／無濾過
しっかり泡感のロゼ発泡
黒ぶどう主体のジューシーなスタイル
シャインマスカット由来の華やかさ
果実味とほろ苦さのバランス
“嬉しい余韻” をテーマにした1本
【品種・ブレンド】
高妻等スマイルラボ黒ぶどう 72％
シャインマスカット 28％
広島県三原市大和町産ぶどうを使用。
自社圃場の有機栽培ぶどうと、スマイルラボの黒ぶどうを使用しています。
【ワイン説明】
「朝シャン 2024」は、no.505 Hiroshima Winery による初の自社醸造シリーズとしてリリースされた、ロゼ発泡ワインです。
完熟した粒のみを選んで粒収穫し、手作業で除梗。
ステンレスタンクで31日間マセラシオンカルボニックを行い、短期間抽出後にバスケットプレス。
その後、発酵途中で瓶詰めし、デゴルジュマンを実施。
無濾過・無添加で仕上げられています。
ワイン名の「朝シャン」は、
“朝になっても消えてほしくない嬉しい余韻” をテーマにした1本。
終電を逃した夜、朝帰り、笑いながら浴びるシャワー。
そんな “忘れたくない夜の続きを楽しむワイン” という、no.505らしいユニークな世界観が込められています。
【味わい】
カシス
ブラックベリー
いちご
ぶどうそのものの果実感
やさしい苦味
グラスからは濃いベリーやカシスを思わせる香り。
口当たりはジューシーでフルーティーながら、果皮由来のタンニンやほろ苦さが全体を引き締めています。
しっかりめの泡感があり、ガスが落ち着いた後も果実味を楽しめるスタイル。
甘さに寄りすぎず、食事とも合わせやすいロゼ発泡です。
【おすすめペアリング】
チョコレート
デザート
BBQ
シャルキュトリー
軽めの肉料理
果実味とほろ苦さが、甘味や香ばしさのある料理とよく合います。
【おすすめの飲み方】
提供温度：6〜10℃
しっかり冷やしてお楽しみください。
暖かい季節や、リラックスした時間にもおすすめです。
【開栓・保管について】
瓶内発酵ワインのため、開栓前は十分に冷やしてください。
吹き出し防止のため、冷蔵庫で立てた状態で保管し、揺らさず静かに開栓してください。
無濾過で仕上げているため、瓶底に酒石やオリが見られる場合がありますが、ぶどう由来の天然成分であり品質には問題ありません。
【生産者について】
no.505 Hiroshima Winery は、広島県三原市を拠点とするナチュラルワイナリー。
野生酵母による自然発酵、低介入醸造を基本に、土地や人との繋がりを大切にしたワイン造りを行っています。
“人生を応援するワイナリー” をコンセプトに、自由で温かみのあるナチュラルワインを発信しています。
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