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アンフォラ・アランチョーネ Anfora Arancione 2023 GRAPE REPUBLIC INC/ グレープリパブリック
【ワインについて】
商品名：Anfora Arancione 2023（アンフォラ・アランチョーネ）
生産者：GRAPE REPUBLIC（グレープリパブリック）
産地：日本／山形県南陽市
内容量：750ml
アルコール：10.5％
タイプ：オレンジワイン（辛口）
ヴィンテージ：2023年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／アンフォラ発酵・熟成／無濾過／無清澄
アンフォラで仕込まれたオレンジワイン
デラウェア主体のアロマティックな味わい
果皮由来の軽やかなタンニンとほろ苦さ
みずみずしい果実味と自然な旨味
冷やしても温度を上げても楽しめる万能スタイル
【品種・ブレンド】
デラウェア 60％
ネオマスカット 17％
ナイアガラ 12％
ロザリオビアンコ 11％
【ワイン説明】
「Anfora Arancione 2023」は、山形県南陽市のナチュラルワイン生産者 GRAPE REPUBLIC が造る、アンフォラ仕込みのオレンジワインです。
山形県産のデラウェアを主体に、ネオマスカット、ナイアガラ、ロザリオビアンコをブレンド。
すべてのぶどうを除梗後に混醸し、イタリア製アンフォラで果皮とともに約10日間マセラシオンを行っています。
発酵後はアンフォラ約75％、樹脂タンク約25％で約8か月熟成。
清澄・濾過は行わず、酸化防止剤も無添加で瓶詰めされています。
デラウェア由来の親しみやすい果実味に、果皮由来のタンニンやほろ苦さが加わり、軽やかでありながら奥行きのある味わいに仕上がっています。
【味わい】
みかんの皮
レモンバーベナ
やさしい果実香
軽やかなタンニン
心地よいほろ苦さ
香りにはみかんの皮やヴァーベナを思わせる清涼感。
味わいはフレッシュでみずみずしく、やわらかな果実味と軽やかなタンニンがバランスよく調和しています。
アタックには果実の甘みを感じ、余韻には心地よいほろ苦さ。
冷やすとキリッと引き締まり、温度が上がるにつれて香りと奥行きがより広がります。
【おすすめペアリング】
タンドリーチキン
たこと大葉の和風パスタ
野菜のグリル
根菜の天ぷら
スパイス料理
油を使った料理やスパイス系の料理と好相性。
香ばしさや旨味を引き立てる万能な1本です。
【おすすめの飲み方】
提供温度：10〜14℃
しっかり冷やして爽やかに楽しむのも、少し温度を上げて香りと旨味を開かせるのもおすすめです。
食事と合わせながら、温度変化による表情の違いもお楽しみください。
【開栓・保管について】
無濾過・無清澄で仕上げているため、澱や酒石が見られる場合がありますが品質には問題ありません。
直射日光・高温を避け、冷暗所または冷蔵で保管してください。
開栓後は冷蔵保存し、香りと味わいの変化を楽しみながらお早めにお召し上がりください。
【生産者について】
GRAPE REPUBLIC は山形県南陽市に拠点を置くワイナリー。
山形県産ぶどうを中心に、野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過・無清澄など、低介入の醸造を基本としています。
アンフォラや混醸などを積極的に取り入れ、果実の個性と土地の表情を自由に表現する、日本のナチュラルワインを代表する造り手です。
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