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FUKUIHARA clairet M.V.（フクイハラ クレレ M.V.） ドメーヌ長谷 ＆ヒカルファーム
【一本限定】
【ワインについて】
商品名：FUKUIHARA clairet M.V.（フクイハラ クレレ M.V.）
生産者：ドメーヌ長谷 ＆ヒカルファーム
産地：日本／長野県高山村 福井原
内容量：750ml
アルコール：11％
タイプ：ロゼワイン（クレレ・赤品種比率高め）
ヴィンテージ：M.V.（マルチ・ヴィンテージ）
亜硫酸：瓶詰時に少量添加
醸造：野生酵母発酵／全房発酵／無濾過／無清澄
ドメーヌ長谷の特別マルチヴィンテージ
赤品種比率約60％のクレレスタイル
2022・2023・2024ヴィンテージをブレンド
軽快さと奥行きを両立した食中酒
時間とともにエレガントに変化するスタイル
【品種・ブレンド】
マスカット・ベーリーA
シャルドネ
カベルネ・フラン
ピノ・ノワール 他
赤品種比率 約60％。
2024年産の軽やかな酸をベースに、
2022年産マセラシオン樽熟キュヴェ、2023年産貴腐シャルドネをブレンドすることで、厚みと奥行きを与えています。
【ワイン説明】
「FUKUIHARA clairet M.V.」は、ドメーヌ長谷が長野県高山村福井原のぶどうを使用して仕込む、特別なマルチヴィンテージ・クレレです。
2024年のフレッシュで軽快な酸を軸に、熟成感や複雑味を持つ過去ヴィンテージを重ねることで、単一年では表現できない立体感を生み出しています。
醸造は全房発酵、野生酵母による自然発酵、無濾過・無清澄。
瓶詰時のみ必要最低限の亜硫酸を添加しています。
軽やかな飲み口でありながら、果実の厚み、酸、熟成由来の奥行きが絶妙に重なり、日常の食卓に自然に寄り添う “食中酒” として非常に完成度の高い1本です。
【味わい】
熟したイチゴ
カシス
さくらんぼ
綿あめ
凛とした酸と柔らかな果実味。
軽快ながら芯があり、時間とともにベリー系の香りがより大きく開いていきます。
温度が少し上がることで、果実味と旨味がより立体的に広がり、エレガントな印象へと変化していきます。
【おすすめペアリング】
和食全般
中華料理
エスニック料理
前菜料理
出汁を使った料理
出汁やスパイスの香りと非常によく調和し、幅広い料理に寄り添う万能型の食中酒です。
【おすすめの飲み方】
提供温度：10〜14℃
軽く冷やした状態からスタートし、温度変化とともに広がる果実味をゆっくりお楽しみください。
グラスは白ワイン用〜軽めの赤ワイン用チューリップ型がおすすめです。
【開栓・保管について】
抜栓後は香りが徐々に変化します。
酸化ニュアンスが出やすいため、なるべく早めにお楽しみください。
無濾過・無清澄のため、オリやにごりが見られる場合がありますが品質には問題ありません。
吹き出しを避けるため、よく冷やし、揺らさず静かに開栓してください。
【生産者について】
ドメーヌ長谷は、長野県高山村福井原（標高約800m）を拠点とする、日本を代表するナチュラルワイン生産者。
「美味しいワインは風景から」を信条に、混植・混醸、野生酵母、最小限の介入によって、“土地の風景” をそのまま映し出すようなワイン造りを行っています。
FUKUIHARA シリーズは、契約ぶどう主体に自社ぶどうを組み合わせ、その年の福井原の個性を表現するシリーズとして、多くのナチュラルワインファンから支持されています。
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