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ベリーA 発光体2025 LES VINS VIVANTS/ レヴァンヴィヴァン
【ワインについて】
商品名：ベリーA 発光体 2025
生産者：LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）
生産地：長野県東御市
ぶどう生産地：山梨県南アルプス市
内容量：750ml
アルコール：8.5％
タイプ：赤ワイン
ヴィンテージ：2025年
亜硫酸：瓶詰時のみ少量添加
醸造：野生酵母発酵／全房セミマセラシオンカルボニック／無濾過
山梨県産マスカットベーリーA100％
“薄旨” を追求した軽快な赤ワイン
赤しそや和柑橘を感じる和風ニュアンス
低アルコールで飲み疲れしないスタイル
LES VINS VIVANTS の人気ヌーヴォーシリーズ
【品種】
マスカットベーリーA 100％
山梨県南アルプス市産ぶどうを使用。
【ワイン説明】
「ベリーA 発光体 2025」は、LES VINS VIVANTS が山梨県産マスカットベーリーAを使用して仕込む、毎年人気の軽やかな赤ワインです。
2025年は “どこまでも淡く軽いワイン” をテーマに醸造。
醸しすぎず、しかし薄くなりすぎない絶妙なラインを目指して仕込まれています。
開放型ステンレスタンクで、除梗破砕を行わない全房セミマセラシオンカルボニック。
野生酵母による自然発酵を待ち、発酵開始後もピジャージュは行わず、軽めのルモンタージュのみでやさしく抽出しています。
約1週間でプレスを行い、その後は果汁のみで発酵。
ステンレスタンクで熟成後、瓶詰時のみ少量の亜硫酸を添加しています。
“ベリーAらしさ” を残しながら、旨味だけを繊細に抽出したような、LES VINS VIVANTSらしいナチュラルな仕上がりです。
【味わい】
りんご蜂蜜
すぐり
赤しそ
和柑橘
スモモ
ピンクグレープフルーツ
色合いは、サザンカを思わせる白みがかった淡いラズベリーレッド。
香りには、りんごに蜂蜜をかけたような甘酸っぱさ。
口に含むと、すぐりのような爽やかな酸が全体に広がり、赤しそや和柑橘を思わせる和風の旨味とほろ苦さが感じられます。
果実味、ミネラル、酸味のバランスが非常に良く、フレッシュさを前面に感じる軽快なスタイル。
抜栓3日目頃から、よりまとまりと艶っぽさが現れます。
【おすすめペアリング】
トマト料理
セロリ料理
春菊
生姜を使った料理
和風おつまみ
大根の漬物
野菜の苦味や酸味、生姜の香りと非常によく合います。
【おすすめの飲み方】
提供温度：10〜14℃
少し冷やし気味で楽しむのがおすすめです。
抜栓後数日かけて変化を楽しめるスタイルです。
【開栓・保管について】
無濾過で仕上げているため、澱や酒石が見られる場合がありますが品質には問題ありません。
直射日光・高温を避け、冷暗所または冷蔵で保管してください。
開栓後は冷蔵保存し、数日かけて味わいの変化もお楽しみいただけます。
【生産者について】
LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）は、長野県東御市に拠点を置くナチュラルワイナリー。
野生酵母による自然発酵、無濾過・無清澄を基本に、果実本来の魅力や土地の個性を丁寧に表現したワイン造りを行っています。
軽やかさの中に旨味と生命感を感じるスタイルで、多くのナチュラルワインファンから高い支持を集めています。
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