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シュナンブラン2022 Chenin Blanc 2022 LES VINS VIVANTS/ レヴァンヴィヴァン
【ワインについて】
生産者：LES VINS VIVANTS
産地：長野県
内容量：750ml
アルコール：13.5％
スタイル：白ワイン
ヴィンテージ：2022
品種：シュナン・ブラン
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／無濾過／無清澄
【品種・ブレンド】
シュナン・ブラン 95％
リースリング 5％
【商品説明】
ごく僅かにリースリングを含みますが、
シュナン・ブランとして仕込むのは、この2022年が実質的に初めてのヴィンテージとなります。
貴腐が付くまでしっかりと収穫を引っ張ることができたことで、
味わいに厚みと深みを持たせることができました。
また、十分な熟成期間を取ったことで、
複雑味と凝縮感を備えたワインに仕上がっています。
【醸造について】
ステンレスタンクにて全房セミ・マセラシオン・カルボニック（貴腐あり）。
発酵開始後にプレスし、果汁のみで発酵。
その後もステンレスタンクで熟成を行い、瓶熟成を経てリリース。
【味わい】
凝縮した果実味と奥行きのある酸。
時間とともに複雑さが増していく白ワイン。
【おすすめの飲み方】
温度：10〜12℃
グラス：白ワイン用グラス
飲み頃：今〜
飲みきり：抜栓後2〜3日
【生産者について】
LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）は、長野県東御市に拠点を置くワイナリー。
野生酵母による発酵を基本に、亜硫酸無添加、無補糖・無補酸、無濾過・無清澄という方針で醸造を行っています。
その年の果実の状態を見極めながら、ワインに加えシードル造りにも取り組んでいます。
¥9,080
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