シュナンブラン/リースリング2024　Riesling / Chenin Blanc 2024　LES VINS VIVANTS/ レヴァンヴィヴァン

【ワインについて】
生産者：LES VINS VIVANTS
産地：長野県
内容量：750ml
アルコール：12.5％
スタイル：白ワイン
ヴィンテージ：2024
品種：リースリング、シュナン・ブラン
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／無濾過／無清澄

【品種・ブレンド】
リースリング 59％
シュナン・ブラン 41％

【商品説明】
2024年は9月以降も残暑が厳しく、夜温も下がらない年でした。
黒葡萄にとっては厳しい条件でしたが、
白葡萄に関しては大きな影響はなかったと感じています。

一方で、10月中旬以降にスズメバチの被害があり、
本来であればさらに10日〜2週間引っ張りたかったところを、
やむを得ず早めの収穫となりました。

その影響もあり、飲み口はややさらりとした印象ですが、
酸がしっかりと残っているため、今後の熟成にも期待が持てます。

【醸造について】
貴腐が付いた状態のぶどうをホールバンチプレスし、樽発酵。
発酵終了後もそのまま樽熟成し、ノン・ウイヤージュで仕上げました。
暖かくなる前にタンクへ移し、さらに熟成させています。

【味わい】
クリーンで伸びやかな酸。
軽やかさの中に芯のある、熟成ポテンシャルを感じさせる白ワイン。

【おすすめの飲み方】
温度：10〜12℃
グラス：白ワイン用グラス
飲み頃：今〜
飲みきり：抜栓後2〜3日

【生産者について】
LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）は、長野県東御市に拠点を置くワイナリー。
野生酵母による発酵を基本に、亜硫酸無添加、無補糖・無補酸、無濾過・無清澄という方針で醸造を行っています。
その年の果実の状態を見極めながら、ワインに加えシードル造りにも取り組んでいます。