飲み比べ2本セット シャルドネ2021 ＋ シャルドネ2023　LES VINS VIVANTS/ レヴァンヴィヴァン

【キャッチコピー】
同じシャルドネでも、ヴィンテージで表情が変わる。
LES VINS VIVANTS の“シャルドネの個性”を2本で楽しむ飲み比べセット。

【セット内容】
・シャルドネ2021 Chardonnay 2021
・シャルドネ2023 Chardonnay 2023

【商品説明（セット概要）】
大人気ワイナリー「LES VINS VIVANTS」より、自社圃場100％のドメーヌワイン“シャルドネ”を2本セットにしました。
2021年は酸味が際立つフレッシュで個性的な味わい。
2023年は樽由来のナッツやドライハーブのニュアンスが重なり、シャープな酸味と力強い果実味が印象的。
同じ品種でも、年ごとの仕上がりの違いを体感できる飲み比べセットです。

【1本目】シャルドネ2021 Chardonnay 2021

【ワインについて】
生産者：LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）
産地：長野県東御市
内容量：750ml
アルコール：12％
スタイル：白ワイン（オレンジ）
ヴィンテージ：2021
生産本数：記載なし
亜硫酸：無添加（酸化防止剤無添加）
醸造：野生酵母発酵／無濾過・無清澄
醸造所：LES VINS VIVANTS レ・ヴァン・ヴィヴァン（長野県東御市）
特徴：◆酸化防止剤無添加 ◆酸味 ◆野生酵母 ◆濃い果実味 ◆蜜

【品種・ブレンド】
シャルドネ100％

【味わいの特徴】
酸味が際立ったフレッシュで個性的な味わいが特徴です。
香りはフルーツヴィネガーやグレープフルーツを思わせ、色合いは濃厚な琥珀色で深みのある印象。
味わいは溌剌とした爽快感を持ちながら、余韻には果実のうま味や奥行きある豊かな風味が広がります。

【作り手さんから】
〇ぶどうについて
シャルドネはどこの国のどんなものでも一度は飲んだことのある白ワインだと思います。
ということもあり、飲む前にイメージをつけずに向き合っていただきたいとの思いから、いつもの様な味わいの詳細をつけることはやめました。
ただ、出来上がったばかりのワインは不安も大きかったのですが、自信をもって皆様の前に出せる状態に変わったのは事実です。
ピークがいつになるのかなんてわかりません。お確かめいただければ嬉しいです。
植樹は2016。ゴブレ仕立て、ギュイヨドゥーブル仕立て。
ボルドー液散布2回、調合薬・レメディ使用。

〇醸造について
ステンレスタンクにて全房セミ MC。
発酵のピークでピジャージュ、下がりきったところでプレスし、そのままタンクで落ち着かせます。
ステンレスタンクにて6か月、瓶熟成2年8か月。
補糖・補酸・濾過・清澄なし。亜硫酸無添加。

【2本目】シャルドネ2023 Chardonnay 2023

【ワインについて】
生産者：LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）
産地：長野県東御市
内容量：750ml
アルコール：13％
スタイル：白ワイン（オレンジ）
ヴィンテージ：2023
生産本数：記載なし
亜硫酸：無添加（酸化防止剤無添加）
醸造：野生酵母発酵／無濾過・無清澄
醸造所：LES VINS VIVANTS レ・ヴァン・ヴィヴァン（長野県東御市）
特徴：◆酸化防止剤無添加 ◆酸味 ◆野生酵母 ◆濃い果実味 ◆蜜

【品種・ブレンド】
シャルドネ100％

【味わいの特徴】
樽由来のナッツやドライハーブのニュアンスが感じられ、シャープな酸味と力強い果実味が印象的な一本。
色合いは、ほんのりとした濁りを含む濃いオレンジ色。
複雑に絡み合う香りと味わいが広がり、飲み進めるごとに表情を変えていきます。
初リリースとなるこのシャルドネ、ぜひその個性をお楽しみください。

【作り手さんから】
〇ぶどうについて
シャルドネはどこの国のどんなものでも一度は飲んだことのある白ワインだと思います。
ということもあり、飲む前にイメージをつけずに向き合っていただきたいとの思いから、いつもの様な味わいの詳細をつけることはやめました。
ただ、出来上がったばかりの21年は不安も大きかったのですが、自信をもって皆様の前に出せる状態に変わったのは事実です。
23年ももっと良くなると思いますが、初めて出すワインです。
ピークがいつになるのかなんてわかりません。お確かめいただければ嬉しいです。
植樹は2016年。ゴブレ仕立て、ギュイヨドゥーブル仕立て。
ボルドー液散布2回、調合薬・レメディ使用。

〇醸造について
ステンレスタンクにて全房セミ MC。
動き始めてからフーラージュ、ピジャージュを終盤まで続け、プレスし樽に入れる。
樽内で発酵が完全に終わらないまま冬を越え、3月上旬に再発酵。
古樽にて9か月熟成、瓶熟成約5か月。
補糖・補酸・濾過・清澄なし。亜硫酸無添加。

【味わいの比較ポイント】
・シャルドネ2021
　酸味が際立つフレッシュさ。フルーツヴィネガーや柑橘を思わせる香り、濃厚な琥珀色。
・シャルドネ2023
　樽由来のナッツやドライハーブのニュアンス。濃いオレンジ色で、香味が複雑に絡み合う。

【おすすめの飲み方（共通）】
温度：10〜12℃（香りの変化を楽しみたい場合は少し高めでも）
グラス：白ワイン用グラス
同日に開けて飲み比べると違いが分かりやすくおすすめです。

【おすすめのシーン】
・LES VINS VIVANTS のシャルドネを飲み比べしたい方
・白（オレンジ寄り）の個性派を探している方
・ギフト、ホームパーティにも

【生産者について】
LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）は、長野県東御市に拠点を置くワイナリー。
野生酵母による発酵を基本に、亜硫酸無添加、無補糖・無補酸、無濾過・無清澄という方針で醸造を行っています。
その年の果実の状態を見極めながら、ワインに加えシードル造りにも取り組んでいます。