2023 Ramekin（ラメキン）｜White Gate Wine Co.｜アンフォラ仕込みオレンジ寄り白｜オーストラリア・バロッサ

【ワインについて】
生産者：White Gate Wine Co.
産地：オーストラリア／バロッサ・ヴァレー（Ngadjuri Country）
内容量：750ml
アルコール：11.0%
タイプ：白（スキンコンタクト／アンフォラ）
ヴィンテージ：2023年
亜硫酸：最小限添加
醸造：野生酵母発酵／無清澄・無濾過（ノンファイン・ノンフィルター）

・樹齢約90年のセミヨンを使用
・除梗してクレイ（粘土）アンフォラへ投入
・スキンコンタクトで約1か月発酵
・テクスチャーはありつつ、飲み心地は軽やか（White Gateらしい“drinkability”重視）

【品種・ブレンド】
・セミヨン 100%（Old Vine／約90年樹）

【商品説明】
「Amphora Old Vine Semillon」は、バロッサの樹齢約90年のセミヨンを手摘みで収穫し、除梗後すぐに2基のクレイ・アンフォラへ。果皮とともに約1か月じっくり発酵させることで、果実の香りと旨み、そして心地よいフェノール（ほろ苦さ・輪郭）を引き出した、アンフォラ仕立てのスキンコンタクト白です。

仕上がりは、濁りを残したナチュラルな質感。
パイナップル、洋梨、レモンの明るいアロマに、レモンゼストやオレンジピールのニュアンス。ミネラル感のある直線的な余韻が続き、飲み飽きしない“抜けの良さ”が魅力です。

【味わい】
香り：パイナップル／洋梨／レモン、柑橘ピール
味わい：レモンゼスト、オレンジピール、ミネラル感。テクスチャーは豊かで、フィニッシュはリニアで爽快。

【おすすめのペアリング】
・焼き魚（塩焼き、ハーブ焼き）
・鶏のロースト、豚の香草料理
・柑橘を使った前菜、キャロットラペ
・スパイス料理（エスニック、クミンやコリアンダー系）
・ハードチーズ、白カビチーズ

【テイスティング評価】
Sam Kim：93点
外観はややオレンジがかった濁り。シトラスピール、干し草、オートミール、ゴールデンアップルの香り。洗練されたテクスチャーと鮮やかな酸、きめ細かなフェノールが骨格を支え、複雑さと構造を備えた見事な仕上がり。

【開栓・保管について】
・直射日光／高温を避け、冷暗所で保管してください。
・抜栓後は冷蔵保存し、2〜3日かけて味わいの変化もお楽しみいただけます。
・濁りや澱はナチュラルワイン由来です。気になる場合は静置してから注いでください。

【生産者について】
White Gate Wine Co.（ホワイト・ゲート・ワイン・カンパニー）は、バロッサ・ヴァレーで“重厚になりがちな品種を、より軽やかに”再構築することをテーマにした新世代の造り手。収穫タイミングや畑でのアプローチを柔軟に変えながら、drinkability（飲み心地）とテロワール表現を両立するエネルギッシュなワインを生み出しています。白はスキンコンタクトの度合いも試しつつ、明るさとフレッシュさを失わないバランス感が持ち味です。