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アロマティコ Aromatico 2025 GRAPE REPUBLIC INC/ グレープリパブリック
【ワインについて】
生産者：GRAPE REPUBLIC
産地：日本／山形県南陽市
内容量：750ml
アルコール：10.5％
タイプ：白微発泡ワイン（辛口）
ヴィンテージ：2025年
亜硫酸：無添加
醸造：瓶内発酵、無清澄、無濾過
山形県南陽市産ぶどう100％使用
早摘みデラウェア主体ブレンド
瓶内二次発酵によるナチュラル微発泡
フレッシュさを重視した低アルコール設計
濁り由来の旨味を活かした造り
【品種・ブレンド】
デラウェア 80％
ナイアガラ 10％
ネオマスカット 5％
スチューベン 5％
スチューベンは糖度が残る段階でブレンドし、そのまま瓶内発酵を行っています。
【ワイン説明】
「Aromatico 2025」は、山形県南陽市産ぶどうのみを使用して造られる、GRAPE REPUBLIC の人気微発泡シリーズです。
早摘みしたデラウェアを主体に、ナイアガラとネオマスカットをブレンド。さらに瓶詰め直前にダイレクトプレスしたスチューベンを加え、瓶内で発酵を継続させることで、ナチュラルな泡を形成しています。
人工的なガス注入ではなく、発酵由来の繊細な炭酸と濁りの旨味が溶け込んだ、自然な口当たりが特徴です。
低アルコールで軽やか、フレッシュな果実味を前面に表現した、カジュアルに楽しめる1本です。
【味わい】
フレッシュな白ぶどうや青リンゴを思わせる爽やかな香り。濁り由来の酵母ニュアンスが余韻に重なり、奥行きを与えます。
クリーミーに溶け込んだ微発泡が心地よく、甘酸っぱい果実味と軽快な酸がバランス良く広がります。
【おすすめペアリング】
玉ねぎのかき揚げ
フライドチキン
フレッシュチーズ料理
ナポリタン
軽めの前菜
炭酸のリフレッシュ感が揚げ物と好相性です。
【開栓・保管について】
しっかり冷やしてお楽しみください。抜栓後は炭酸が抜けやすいため、早めのご飲用をおすすめします。保管は18℃以下の冷暗所、または冷蔵保管が適しています。
【生産者について】
GRAPE REPUBLIC は山形県南陽市に拠点を置くナチュラルワイナリーです。
地域の耕作放棄地を再生し、自社栽培ぶどうと地元契約農家の果実を用い、100％ぶどう由来のワイン造りを実践しています。
野生酵母発酵、無補糖、無補酸、低介入醸造を基本とし、土地の個性と果実の純粋な表現を重視したスタイルを追求しています。
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