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ICONIQUE（アイコニック） WAKAZE & Thierry Marx / ワカゼ
【日本酒について】
商品名：ICONIQUE（イコニック）
生産者：WAKAZE（KURA GRAND PARIS）
生産地：フランス
内容量：750ml
アルコール：13％
タイプ：ナチュラル日本酒（清酒）
製造年月：2023年2月
原材料：米（フランス・カマルグ産）、米麹（フランス産米）
特長：中取り、アッサンブラージュ、低温長期発酵
保管：高温・日光を避け、冷暗所で保管
フランス料理界のスターシェフ、ティエリー・マルクス氏とのコラボレーションによるカプセルコレクションを代表する1本。フランス産原料を用い、低温で丁寧にゆっくりと発酵させることで、透明感のある味わいとフルーティーな香りを表現しています。さらに最も透明感の高い部分のみを使用する「中取り」と、アッサンブラージュによるバランス設計で、洗練された食中酒に仕上げています。
フランス・パリで開催された「Kura Master 日本酒コンクール2023（純米酒部門）」で金賞受賞歴があります。
【商品説明】
「ICONIQUE」は、“究極の1本を造る”というよりも、料理に寄り添いながら楽しみ方の幅を持たせることを目指して設計された特別なSAKEです。WAKAZEの酒造りをベースに、より丁寧で贅沢な製法を取り入れ、ガストロノミーとの相性を追求したスタイル。クリアで上品、それでいて旨味はしっかり感じられる、食卓の主役にも脇役にもなれる一本です。
【味わい】
色合い：透き通った淡い黄色
香り：繊細で爽やかな柑橘
味わい：なめらかで澄んだ米のうまみと、軽やかな酸味
【おすすめペアリング】
白身魚の刺身、マリネ、セビーチェなどの魚料理
コンテのようなハードチーズ
野菜料理（アスパラガス、アーティチョークなど）
【開栓・保管について】
開栓後は風味保持のため冷蔵保管をおすすめします。保管は高温・直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
【生産者について】
WAKAZEは、世界の食文化に寄り添うSAKEを目指し、フランス・パリの醸造拠点「KURA GRAND PARIS」で現地原料を活かした酒造りを行うブランドです。料理とのペアリングを強く意識した設計で、国や文化を越えて楽しめる日本酒の新しいスタイルを提案しています。
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