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風のヴィンヤードソーヴィニヨン・ブラン2022　リタファーム&ワイナリー

風のヴィンヤードソーヴィニヨン・ブラン2022　リタファーム&ワイナリー

【ワインについて】
商品名：風のヴィンヤードソーヴィニヨン・ブラン 2022
生産者：Rita Farm & Winery（リタファーム＆ワイナリー）
産地：北海道・余市町
内容量：750ml
アルコール：12％前後
タイプ：白ワイン（辛口）
ヴィンテージ：2022年
亜硫酸：最小限
醸造：野生酵母発酵／ステンレスタンク発酵／シュールリー

自社畑ソーヴィニヨン・ブラン100％使用
余市の冷涼気候によるシャープな酸
フレッシュな果実味とミネラル感
グラヴィティフローによる丁寧な瓶詰め

【品種】
ソーヴィニヨン・ブラン 100％

【ワイン説明】
「風のヴィンヤード」は、北海道・余市の自社畑から収穫されたソーヴィニヨン・ブランで造られるシリーズ。

2022年ヴィンテージは、冷涼な気候由来の引き締まった酸と、ピュアな果実味をバランスよく表現した仕上がり。
全房でプレスした果汁をステンレスタンクで発酵し、その後シュールリーを行うことで、フレッシュさの中に旨味と奥行きを持たせています。

ナチュラルな造りとクリーンな酒質が特徴で、食事に寄り添うスタイルの1本です。

【ヴィンテージ参考】
2021年ヴィンテージはIWC〈ロンドンインターナショナルワインチャレンジ〉2023にて銅賞を受賞しており、シリーズとして安定した品質の高さが評価されています。

【味わい】
グレープフルーツ
ライム
ハーブ

爽やかな柑橘系の香りに、ミネラル感ときれいな酸。
軽やかで透明感があり、食中酒として非常に優秀なスタイル。

【おすすめペアリング】
白身魚のカルパッチョ
牡蠣
和食（刺身・天ぷら）
山菜料理

【開栓・保管について】
よく冷やしてお楽しみください。
直射日光・高温を避け、冷暗所または冷蔵で保管してください。

【生産者について】
Rita Farm & Winery は北海道・余市町に拠点を置くワイナリー。
自社畑のぶどうを中心に、自然環境を活かした栽培とシンプルな醸造によって、土地の個性をそのまま表現するワイン造りを行っています。

冷涼な余市の気候を活かした、酸とミネラルの美しいワインが特徴です。