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Rosato 2022　Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ

Rosato 2022　Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ

Rosato 2022　Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ

【ワインについて】
商品名：Rosato 2022
生産者：Fattoria AL FIORE（ファットリアアルフィオーレ）
産地：日本／宮城県川崎町
葡萄産地：山形県
内容量：750ml
アルコール：11％
タイプ：ロゼワイン（辛口・ミディアム）
ヴィンテージ：2022年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／無濾過／無清澄

スチューベン主体の限定ロゼ
2017年以来の希少リリース
華やかさと奥行きを兼ね備えたスタイル
アルフィオーレを代表する特別キュヴェ

【品種・ブレンド】
スチューベン 61％
ネオマスカット 39％

山形県の契約農家によるぶどうを使用。

【ワイン説明】
「Rosato 2022」は、2017年以来およそ5年ぶりに仕込まれた希少なロゼワイン。

大野農園のシャルドネ畑に混植されているスチューベンを使用したことから始まった特別なキュヴェで、限られた年にしか造られない“幻のロザート”として知られています。

仕込みは非常にシンプルで、全房のまま約3週間醸し、その後やさしくプレス。
ステンレスタンクでシュールリーを行い、果実の旨味と質感を丁寧に引き出しています。

このロゼは「淡さ＝軽さ」ではなく、
出汁のようにじんわり広がる繊細な旨味を表現した、日本的な感性を感じる1本です。

【味わい】
薔薇
ザクロ
ハイビスカス
黒系きのこ

華やかなアロマとともに、グレープフルーツのような酸。
軽やかでありながら厚みのある味わいが広がり、余韻には旨味が長く続きます。

透明感と奥行きを兼ね備えた、完成度の高いロゼです。

【おすすめペアリング】
日本料理
台湾料理
点心
中華料理
エスニック料理

繊細な旨味のある料理との相性が非常に良いスタイルです。

【おすすめの飲み方】
提供温度：15〜19℃
グラス：ブルゴーニュグラス

抜栓後もゆっくりと味わいが開き、
1週間ほどかけて変化を楽しめます。

【開栓・保管について】
直射日光・高温を避け、冷暗所で保管してください。
抜栓後は冷蔵保存し、数日かけて味わいの変化もお楽しみいただけます。

【生産者について】
Fattoria AL FIORE は宮城県川崎町に拠点を置くワイナリー。

2015年よりワイン造りを開始し、野生酵母発酵や無添加醸造を基本に、
日本の食文化に寄り添うワインを生み出しています。

果実の個性と自然の流れを尊重し、
「その年にしかできない表現」を大切にする造り手です。