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Passito 2024　Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ /陰干し甘口

Passito 2024　Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ /陰干し甘口

Passito 2024　Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ /陰干し甘口

【ワインについて】
商品名：Passito 2024
生産者：Fattoria AL FIORE（ファットリアアルフィオーレ）
産地：日本／宮城県川崎町
内容量：375ml
アルコール：16％
タイプ：白ワイン（甘口・デザートワイン）
ヴィンテージ：2024年
亜硫酸：最小限添加
醸造：陰干し（アパッシメント）／野生酵母発酵

ネオマスカット100％使用
約5ヶ月の陰干しによる濃縮果実
アルフィオーレ初の本格甘口スタイル
少量生産の特別キュヴェ

ネオマスカットを約5ヶ月間陰干しし仕込まれた甘口ワイン。食後にチーズや甘味と合わせて楽しめるスタイルです。

【品種】
ネオマスカット 100％

【ワイン説明】
「Passito 2024」は、陰干し製法（アパッシメント）によって造られた、Fattoria AL FIORE初の本格甘口ワイン。

収穫したネオマスカットをワイナリーの軒下で約5ヶ月間陰干しし、糖度と香りを凝縮。その後、全房のまま丁寧にプレスし、ゆっくりと発酵させています。

イタリアの伝統的な「Passito」製法を日本のぶどうで表現した1本で、非常に手間と時間をかけて仕込まれる特別なデザートワイン。

濃密な甘さの中にも上品な酸があり、食後酒としてゆっくり楽しめるスタイルです。

【味わい】
ドライアプリコット
はちみつ
オレンジピール
熟した白い花
凝縮した甘味と、なめらかな質感。
しっかりとしたボリュームがありながら、酸とのバランスにより重すぎない上品な甘口に仕上がっています。

【おすすめペアリング】
ブルーチーズ
ウォッシュチーズ
ドライフルーツ
ナッツ
焼き菓子
食後のデザートワインとして最適な1本。

【おすすめの飲み方】
提供温度：10〜14℃
小さめのグラスで、ゆっくりと時間をかけて楽しむのがおすすめです。

【開栓・保管について】
直射日光・高温を避け、冷暗所で保管してください。
開栓後は冷蔵保存し、数日〜1週間かけて味わいの変化を楽しめます。

【生産者について】
Fattoria AL FIORE は宮城県川崎町に拠点を置くワイナリー。
野生酵母発酵や低介入の醸造を基本とし、ぶどう本来の個性を大切にしたワイン造りを行っています。
日本の食文化に寄り添うスタイルを大切にしながら、年ごとの自然を反映したワインを生み出しています。