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2024 Welcome TAKAHIRO WINE / タカヒロ・ワイン
【ワインについて】
商品名：Welcome 2024
生産者：TAKAHIRO WINE（タカヒロ・ワイン）
葡萄産地：山形県
醸造地：茨城県下妻市
内容量：750ml
アルコール：8％
タイプ：白泡
ヴィンテージ：2024年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／無濾過
ピノ・ノワール主体の白泡
シャルドネと早摘みデラウェアをブレンド
古樽発酵によるリッチな質感
低アルコールでやさしい飲み心地
生産本数526本
【品種・ブレンド】
ピノ・ノワール 54％
シャルドネ 27％
デラウェア 19％
【ワイン説明】
「Welcome 2024」は、TAKAHIRO WINE が山形県産ぶどうを使用して造る、ピノ・ノワール主体の白泡ワインです。
毎年仕込みを続けている「Welcome」ですが、2024年はピノ・ノワールを主体に、シャルドネと早摘みのデラウェアを加えることで、酸味とキレをプラス。
これまでより少し大人っぽく、リッチな印象の微発泡ワインに仕上げられています。
醸造では、ピノ・ノワールをダイレクトプレス後すぐに古樽へ移し、バレルファーメントを実施。
発酵後も澱とともに過ごすことで、液体に厚みを持たせながら、うっすらとした樽香をまとわせています。
アルコール度数は8％と控えめで、やさしくスムーズな口当たり。
前菜や食事のスターターとしても楽しめ、大切な方への贈り物やハレの日にも寄り添う1本です。
【味わい】
ピノ・ノワール主体による奥行きと、シャルドネ由来の丸み。
早摘みデラウェアの酸が全体にキレを与え、爽やかさとリッチさが共存しています。
樽由来のまろやかなニュアンスが心地よく、軽やかな泡とともにスムーズに楽しめる味わいです。
【おすすめペアリング】
タパス料理
アヒージョ
前菜料理
きのこのチーズリゾット
クリームソース系の料理
食前酒としても、食事と合わせる1本としてもおすすめです。
【開栓・保管について】
無濾過で仕上げているため、瓶底に酒石やオリが見られる場合があります。
ぶどう由来の天然成分であり、品質には問題ありません。
発泡性のあるワインのため、よく冷やしてから開栓してください。
直射日光・高温を避け、冷暗所または冷蔵で保管してください。
【生産者について】
TAKAHIRO WINE は、鈴木隆博氏によるワインプロジェクトです。
鈴木氏は長年都内の飲食店でソムリエとして勤務した後、30歳でワイン造りを志し、オーストラリアの自然派ワイナリー「SmallFry」で約1年間住み込み研修を経験しました。
その経験をもとに、地元・茨城県でのワイナリー設立を目指し、2023年4月より宮城県の Fattoria AL FIORE にて栽培・醸造・ワイナリー業務全般を学んでいます。
地元食材の循環や地域コミュニティの活性化を見据えながら、茨城に根ざしたワイン造りを目指している造り手です。
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