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Anfora Bianco 2022 GRAPE REPUBLIC INC/ グレープリパブリック
【ワインについて】
商品名：Anfora Bianco 2022
生産者：GRAPE REPUBLIC（グレープリパブリック）
産地：日本／山形県南陽市
内容量：750ml
アルコール：10％
タイプ：白ワイン、オレンジワイン寄り
ヴィンテージ：2022年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／アンフォラ発酵／アンフォラ熟成／無濾過／無清澄
山形県南陽市産ぶどう100％使用
アンフォラのみで発酵・熟成したオレンジワイン
生食用品種由来の華やかな香り
果実味と複雑味が調和したスタイル
GRAPE REPUBLICを代表するアンフォラシリーズ
【品種・ブレンド】
ロザリオビアンコ 34％
ナイアガラ 33％
デラウェア 33％
すべて山形県南陽市産ぶどうを使用。
【ワイン説明】
「Anfora Bianco 2022」は、GRAPE REPUBLICがアンフォラ（陶器製の甕）のみを使用して醸造したオレンジワインです。
ロザリオビアンコ、ナイアガラ、デラウェアという山形県で親しまれてきた生食用品種を使用し、果実の個性を最大限に引き出しています。
全量をアンフォラで発酵・熟成。
約50％は全房でスキンファーメントを行い、果皮由来の旨味や複雑味を引き出しています。熟成期間は約8か月。
アンフォラは木樽のような香りを与えず、果実本来の香りや質感を素直に表現できるため、ぶどうそのものの魅力がより明確に感じられます。
酸化防止剤は使用せず、野生酵母による自然発酵のみで仕上げられています。
【味わい】
パパイヤ
グァバ
オレンジピール
アプリコット
ライチ
ハイビスカス
色合いは白ワインという名前からは想像できない、美しいオレンジ色。
香りにはパパイヤやグァバ、オレンジを思わせる南国果実のニュアンスが広がります。
口に含むと、アプリコットやライチを思わせる果実味に加え、アンフォラ由来のなめらかな質感と軽やかなタンニンが感じられます。
余韻にはオレンジピールやハーブのようなほろ苦さが残り、飲み進めるほどに複雑な表情を見せてくれます。
温度の上昇とともにトロピカルフルーツの印象が強まり、時間経過による変化も大きな魅力です。
【おすすめペアリング】
グリーンカレー
エスニック料理
スパイス料理
豚バラのクリームパスタ
魚介料理
ハーブ料理
華やかな果実味とアンフォラ由来の複雑味が、スパイスやハーブを使った料理と非常によく合います。
【おすすめの飲み方】
提供温度：10〜14℃
冷やしすぎず、セラー温度程度で楽しむのがおすすめです。
大きすぎないボウル型のグラスを使用すると、香りと果実味のバランスをより楽しめます。
【開栓・保管について】
無濾過・無清澄で仕上げているため、澱や酒石が見られる場合がありますが品質には問題ありません。
直射日光・高温を避け、18℃以下の冷暗所または冷蔵で保管してください。
抜栓後も比較的安定しており、数日かけて味わいの変化を楽しむことができます。
【生産者について】
GRAPE REPUBLIC（グレープリパブリック）は、山形県南陽市に拠点を置くナチュラルワイナリーです。
地域で古くから栽培されてきた生食用品種と、世界的なワイン用品種の可能性を追求しながら、日本独自のワイン表現に挑戦しています。
国内最大級となる17基のアンフォラを保有し、アンフォラを活用した独創的なワイン造りで国内外から高い評価を受けています。
Anfora シリーズは、GRAPE REPUBLIC を代表するフラッグシップシリーズの一つであり、山形の生食用品種が持つ華やかな香りと、アンフォラ醸造による奥行きある味わいを楽しめる象徴的なワインです。
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