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Anfora Rosso 2022 GRAPE REPUBLIC INC/ グレープリパブリック
【ワインについて】
商品名：Anfora Rosso 2022
生産者：GRAPE REPUBLIC（グレープリパブリック）
産地：日本／山形県南陽市
内容量：750ml
アルコール：11％
タイプ：赤ワイン
ヴィンテージ：2022年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／アンフォラ発酵／アンフォラ熟成／無濾過／無清澄
山形県産ぶどう100％使用
全量アンフォラで発酵・熟成
スチューベン主体の軽やかな赤ワイン
果実味とハーブ感が調和した薄旨スタイル
GRAPE REPUBLICを代表するアンフォラシリーズの赤ワイン
【品種・ブレンド】
スチューベン 70％
メルロー 21％
ネオマスカット 9％
すべて山形県産ぶどうを使用。
【ワイン説明】
「Anfora Rosso 2022」は、山形県産のスチューベン、メルロー、ネオマスカットを使用し、アンフォラのみで発酵・熟成された赤ワインです。
全てのぶどうを除梗し、それぞれ異なるアンフォラで発酵。12時間のスキンファーメント、12日間および14日間のスキンファーメントを行った原酒を、2023年6月にブレンドしています。
発酵から熟成まで全量をアンフォラで行い、熟成期間は約9か月。
野生酵母による自然発酵、無濾過・無清澄、酸化防止剤無添加というGRAPE REPUBLICらしい低介入な造りで仕上げられています。
アンフォラ由来のなめらかな質感と、生食用品種由来の親しみやすい果実味が共存する、独自の世界観を持った赤ワインです。
【味わい】
ラズベリー
ピンクグレープフルーツ
プラム
ルイボスティー
青いハーブ
ラベンダー
色合いはやや淡く透明感のあるルビー色。
香りにはラズベリーやピンクグレープフルーツを思わせる赤い果実のアロマに加え、ルイボスティーのような香ばしさが感じられます。
口に含むと、みずみずしい果実味と心地よい酸味が広がり、柔らかなタンニンが全体をまとめます。
余韻には青いハーブやラベンダーを思わせる爽やかなニュアンスが現れ、軽やかでありながら複雑さも感じられる味わいです。
いわゆる濃厚な赤ワインではなく、GRAPE REPUBLICらしい「薄旨」の魅力を楽しめる1本です。
【おすすめペアリング】
パプリカとリコッタチーズのサラダ
鶏むね肉の天ぷら
焼き鳥
ローストチキン
野菜料理
軽めのシャルキュトリー
軽やかな果実味とハーブ感が、旨味のある料理や野菜料理とよく調和します。
【おすすめの飲み方】
提供温度：12〜15℃
少し冷やし気味でスタートし、温度の上昇とともに広がる果実味やハーブの香りをお楽しみください。
大きすぎないグラスで飲むことで、果実とハーブのバランスをより感じられます。
【開栓・保管について】
無濾過・無清澄で仕上げているため、澱や酒石が見られる場合がありますが品質には問題ありません。
直射日光や高温を避け、18℃以下の冷暗所または冷蔵で保管してください。
抜栓後も比較的安定していますが、果実のフレッシュさを楽しむため、数日以内のお召し上がりをおすすめします。
【生産者について】
GRAPE REPUBLIC（グレープリパブリック）は、山形県南陽市に拠点を置くナチュラルワイナリーです。
地域で栽培される生食用品種や欧州系品種の可能性を追求しながら、野生酵母による発酵、無濾過・無清澄、酸化防止剤無添加を基本としたワイン造りを行っています。
Anforaシリーズは、GRAPE REPUBLICを象徴するフラッグシップシリーズの一つ。アンフォラによる発酵・熟成を通じて、果実そのものの魅力と土地の個性を表現しています。
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