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ネコシリーズ Cirol 2023 Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ
【ワインについて】
商品名：cirol 2023
生産者：Fattoria AL FIORE（ファットリア アル フィオーレ）
産地：日本／山形県
内容量：750ml
アルコール：11％
タイプ：白ワイン
ヴィンテージ：2023年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄
山形県産ぶどう100％使用
4品種をブレンドした白ワイン
Red Millennium が個性を生み出す人気キュヴェ
華やかな香りと厚みのある果実味
Fattoria AL FIOREを代表する定番シリーズの1本
【品種・ブレンド】
シャルドネ 40％
デラウェア 27％
レッドミルレンニウム 19％
スチューベン 14％
栽培者：
吉田篤志氏
斎藤有一郎氏
風間敏信氏
すべて山形県産ぶどうを使用。
【ワイン説明】
「cirol」は、Fattoria AL FIOREの定番シリーズのひとつであり、山形県各地の信頼する契約農家から届けられたぶどうを使用して造られる白ワインです。
2023年はシャルドネ、デラウェア、レッドミルレンニウム、スチューベンの4品種をブレンド。
それぞれの個性を活かしながら、果実味、香り、ボディ、全体のバランスを丁寧に組み上げています。
cirolの特徴であるレッドミルレンニウムの華やかなアロマは2023年も健在。
生食用品種の親しみやすさとワイン用品種の奥行きを併せ持つ、AL FIOREらしい自由な発想のブレンドワインです。
野生酵母による自然発酵を行い、無補糖・無補酸・無濾過・亜硫酸無添加で仕上げられています。
【味わい】
白桃
ライチ
洋梨
金木犀
ローズ
オレンジピール
香りにはローズを思わせる華やかなフローラルアロマが広がります。
シャルドネ由来の厚みとデラウェアの親しみやすい果実味、レッドミルレンニウムの華やかな香りが重なり合い、複雑でありながら非常に飲みやすい仕上がりです。
口当たりは柔らかく、ほのかな樽由来のニュアンスと柑橘のほろ苦さが全体を引き締めています。
果実味と酸味のバランスが良く、時間の経過とともに香りがさらに広がります。
【おすすめペアリング】
白身魚のソテー
鶏肉料理
点心
生春巻き
クリーム系パスタ
セミハードチーズ
華やかな香りとやさしい果実味が、繊細な味付けの料理やアジア料理とも良く合います。
【おすすめの飲み方】
提供温度：8〜12℃
冷やしすぎず、少し温度を上げながら楽しむことで香りの変化をより感じることができます。
ワイングラスでゆっくり味わうのがおすすめです。
【開栓・保管について】
無濾過・無清澄で仕上げているため、澱が見られる場合がありますが品質には問題ありません。
直射日光や高温を避け、冷暗所または冷蔵で保管してください。
開栓後も数日かけて味わいの変化を楽しむことができます。
【生産者について】
Fattoria AL FIORE（ファットリア アル フィオーレ）は、宮城県川崎町の旧小学校体育館を改装したワイナリーです。
「ぶどうそのものを表現するワイン」をテーマに掲げ、野生酵母による自然発酵、無補糖・無補酸・無濾過・無清澄を基本としたワイン造りを行っています。
東北各地の優れた栽培農家と協力しながら、その年の果実が持つ個性を最大限に引き出したワインを生み出しています。
cirolは、Fattoria AL FIOREの中でも特に人気の高い定番シリーズであり、複数品種の魅力を調和させたブレンドワインの代表作です。
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