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Ciao Ciao ! 2025 Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ
【ワインについて】
商品名：Ciao Ciao ! 2025
生産者：Fattoria AL FIORE（ファットリア アル フィオーレ）
生産地：宮城県
ぶどう産地：日本／山形県
内容量：750ml
アルコール：10％
タイプ：赤ワイン
ヴィンテージ：2025年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／ステンレスタンク発酵／瓶内マロラクティック発酵／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄
山形県産ぶどう100％使用
スチューベンと北醇をブレンド
軽やかさと飲み応えを両立したライトレッド
毎日の食卓に寄り添うAL FIOREのデイリーワイン
【品種・ブレンド】
スチューベン
北醇
栽培者
土屋博之氏
秋葉陽介氏
すべて山形県産ぶどうを使用。
【ワイン説明】
「Ciao Ciao !」は、イタリア語で「またね」「じゃあね」という意味。
人との出会いや別れを繰り返しながらも続いていくつながりをテーマに、日常の食卓や仲間との集まりで自然と「また飲もう」と言いたくなるようなワインを目指して造られました。肩肘張らず自由に楽しめる、Fattoria AL FIOREらしいデイリーワインです。
スチューベンの親しみやすい果実味と、北醇が持つ骨格や奥行きを組み合わせ、軽やかでありながら満足感のある味わいを実現。
複雑さを追求するのではなく、「自然ともう一杯飲みたくなる心地よさ」を大切に設計されています。
醸造では野生酵母による自然発酵を採用。
数週間醸し発酵を行った後、やさしくプレスし、ステンレスタンクでゆっくりと発酵。軽く澱引きを行い、マロラクティック発酵前に瓶詰めすることで、瓶内で自然にMLF（マロラクティック発酵）が進み、ほんのりとした微発泡感が生まれています。
亜硫酸無添加、無補糖・無補酸、無濾過・無清澄で仕上げられています。
【味わい】
ルバーブ
レッドチェリー
八朔
白胡椒
赤いベリーや摘みたてのぶどうを思わせる素直で親しみやすい果実香。
口に含むと、スチューベン由来のジューシーな果実味に、北醇の穏やかなタンニンが重なり、軽快ながらも飲み応えを感じさせます。
八朔を思わせる爽やかな酸味と、余韻に現れる白胡椒のスパイス感が全体を引き締め、ほんのりとした瓶内由来の微発泡が心地よいアクセントとなっています。
【おすすめペアリング】
たこ焼き
とりわさ
フルーツを使った前菜
和食や軽いおつまみとの相性も良く、気軽なホームパーティーや普段の食卓にもおすすめです。
【おすすめの飲み方】
提供温度：8℃前後
口の広いワイングラスがおすすめです。
しっかり冷やして爽やかに楽しむのはもちろん、少し温度が上がることで果実味や旨味がより豊かに広がります。
【開栓・保管について】
無濾過・無清澄で仕上げているため、澱や濁りが見られる場合がありますが品質には問題ありません。
瓶内マロラクティック発酵由来のごく穏やかな発泡感があります。
飲み頃は現在から2030年頃まで。
開栓後は約5日間を目安に、日々変化する味わいもお楽しみいただけます。
【生産者について】
Fattoria AL FIORE（ファットリア アル フィオーレ）は、宮城県川崎町に拠点を置くワイナリーです。
「ワインは農産物である」という考えのもと、東北各地の契約農家とともに健全なぶどうを育て、野生酵母による自然発酵、無補糖・無補酸・無濾過・無清澄を基本としたワイン造りを続けています。
その年、その土地、そのぶどうが持つ個性をありのままに表現することを大切にし、「ぶどうだけで造るワイン」を追求しています。
「Ciao Ciao !」は、毎日の食卓や何気ない乾杯の時間に寄り添い、「また会おう」「また飲もう」と自然に言葉がこぼれるような親しみやすさをテーマにした、AL FIOREの日常を彩る一本です。
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