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Ryo 2024 Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ
【ワインについて】
商品名：Ryo 2024
生産者：Fattoria AL FIORE（ファットリア アル フィオーレ）
生産地：宮城県
ぶどう産地：日本／山形県高畠町
内容量：750ml
アルコール：11％
タイプ：赤ワイン
ヴィンテージ：2024年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／除梗仕込み／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄
山形県高畠町産メルロー100％使用
Fattoria AL FIOREのフラッグシップ「Rosso」のセカンドラベル
完熟メルローのしなやかさと力強さを表現
若いうちから楽しめる親しみやすい赤ワイン
【品種・ブレンド】
メルロー 100％
栽培者
大野浩氏
山形県高畠町産ぶどうを使用。
【ワイン説明】
「Ryo」は、醸造家・目黒浩敬氏の息子の名前を冠したキュヴェです。
Fattoria AL FIOREのフラッグシップ赤ワイン「Rosso」のセカンドラベルとして誕生しました。
Rossoが、大野農園のメルロ畑から厳選された完熟果のみで仕込まれるのに対し、Ryoはその選果から外れた果実を使用しています。しかし、それは品質が劣るという意味ではなく、それぞれの個性を尊重し、新たな魅力を引き出すという考え方から生まれたワインです。
「人生には良いことばかりではない。それでもどんな環境にも負けず、自分の力でたくましく生きてほしい。」
そんな息子への願いが、このワインには込められています。
醸造では完熟したメルローを除梗し、野生酵母のみで自然発酵。
醸造中の介入は最小限に抑え、ぶどう本来の力と酵母の働きを信じて育てられました。無補糖・無補酸・亜硫酸無添加、無濾過・無清澄で瓶詰めされています。
【味わい】
ブラックベリー
無花果
ヨード
乾いた土
実山椒
ブラックベリーを思わせる黒系果実の香りが広がり、時間とともに無花果や乾いた土、ヨードなど複雑なニュアンスが現れます。
口に含むと、淡い色調からは想像できないほど豊かな果実味と骨格を備え、伸びやかな酸が全体を美しくまとめます。
余韻には実山椒を思わせる爽やかなスパイス感が残り、飲み飽きることのない上品な仕上がりです。
【おすすめペアリング】
鶏の炭火焼き
レバーパテ
マグロのステーキ
香ばしい肉料理や旨味の強い料理と合わせることで、メルローの果実味と柔らかなタンニンがより引き立ちます。
【おすすめの飲み方】
提供温度：15℃前後
チューリップ型のブルゴーニュグラスがおすすめです。
少し温度を上げることで香りが大きく開き、メルロー本来の豊かな果実味や複雑なニュアンスをより楽しめます。
【開栓・保管について】
無濾過・無清澄で仕上げているため、澱や酒石が見られる場合がありますが品質には問題ありません。
直射日光・高温を避け、14〜18℃程度の冷暗所または冷蔵で保管してください。
飲み頃は現在から2033年頃まで。
開栓後は約2日を目安に、日ごとに変化する香りや味わいをお楽しみください。
【生産者について】
Fattoria AL FIORE（ファットリア アル フィオーレ）は、宮城県川崎町に拠点を置くワイナリーです。
「ワインは農産物である」という考えのもと、東北各地の契約農家とともに健全なぶどうを育て、野生酵母による自然発酵、無補糖・無補酸・無濾過・無清澄を基本としたワイン造りを続けています。
その年、その土地、そのぶどうが持つ個性を最大限に尊重し、人為的な介入を最小限に抑えることで、自然な生命力を映し出すワインを生み出しています。
「Ryo」は、フラッグシップであるRossoの哲学を受け継ぎながら、より親しみやすく、若いうちから楽しめるスタイルを目指したセカンドラベルです。リリース直後から十分な完成度を備えていますが、今後約5年かけてさらに調和と複雑味を深めていくポテンシャルも秘めています。
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