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ネコシリーズ Bucci 2023 Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ
【ワインについて】
商品名：Bucci 2023
生産者：Fattoria AL FIORE（ファットリア アル フィオーレ）
生産地：宮城県
ぶどう産地：日本／山形県上山市
内容量：750ml
アルコール：10.5％
タイプ：赤ワイン
ヴィンテージ：2023年
亜硫酸：無添加
醸造：野生酵母発酵／全房仕込み／古樽熟成／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄
山形県上山市産マスカット・ベーリーA100％使用
NECOシリーズの人気キュヴェ
穏やかでやさしい果実味が魅力の赤ワイン
赤ワインが苦手な方や白ワイン派にもおすすめの一本
【品種・ブレンド】
マスカット・ベーリーA 100％
栽培者
鈴木正人氏
鈴木隼人氏
山形県上山市産ぶどうを使用。
【ワイン説明】
「Bucci」は、Fattoria AL FIOREの人気シリーズ「NECO Series」の赤ワインです。
2021年から栽培をお願いしている鈴木正人氏のマスカット・ベーリーAに惚れ込み、その魅力をそのまま表現したいという思いから生まれたキュヴェです。2023年ヴィンテージからは、息子・鈴木隼人氏へと受け継がれた畑のぶどうも使用しています。
野生酵母のみで自然発酵を行い、醸造中の介入は最小限に抑制。
無補糖・無補酸・亜硫酸無添加、無濾過・無清澄で瓶詰めすることで、マスカット・ベーリーA本来の繊細な果実味と旨味をそのまま閉じ込めています。
2023年はワイナリーショップの試飲でも高い評価を受け、赤ワインを飲み慣れない方や白ワイン派からも支持されたヴィンテージです。やさしく穏やかな飲み口でありながら、旨味がしっかりと感じられる完成度の高い一本となっています。
【味わい】
フレッシュミント
ラズベリー
ザクロ
シダ
ミネラル
ハーブ
淡く透明感のあるルビー色。
グラスからはラズベリーやザクロなど赤い果実の香りに、フレッシュミントやシダを思わせる爽やかな植物のニュアンスが重なります。
口に含むと、みずみずしい果実味と繊細な酸が広がり、きめ細かなタンニンが心地よい骨格を形成。
軽快で飲み疲れせず、それでいて旨味はしっかり。余韻にはミネラル感とハーブのニュアンスが穏やかに続き、自然ともう一杯飲みたくなる味わいです。
【おすすめペアリング】
鶏の照り焼き
ローストポーク
きのこのソテー
すき焼き
肉じゃが
温野菜
優しい果実味と穏やかな旨味が、和食から洋食まで幅広い料理に寄り添います。特に寒い季節の温かい料理との相性は抜群です。
【おすすめの飲み方】
提供温度：12〜15℃
ブルゴーニュグラスまたは口径のやや広いグラスがおすすめです。
少し冷やして軽快さを楽しむのも、温度を上げて旨味や香りの広がりを楽しむのもおすすめです。
【開栓・保管について】
無濾過・無清澄で仕上げているため、澱や酒石が見られる場合がありますが品質には問題ありません。
直射日光・高温を避け、14〜18℃程度の冷暗所または冷蔵で保管してください。
リリース直後から十分楽しめますが、2年前後熟成させることで香りと酸、旨味がより美しく調和していきます。
【生産者について】
Fattoria AL FIORE（ファットリア アル フィオーレ）は、宮城県川崎町に拠点を置くワイナリーです。
「ワインは農産物である」という考えのもと、東北各地の契約農家とともに健全なぶどうを育て、野生酵母による自然発酵、無補糖・無補酸・無濾過・無清澄を基本としたワイン造りを続けています。
NECO Series は、目黒浩敬氏と暮らす猫たちの名前が付けられた人気シリーズです。
「Bucci」は、momoの妹である黒猫「Bucci」の名を冠したキュヴェ。毎年ぶどうの表現方法やポテンシャルを探求する実験的な位置づけも持ちながら、親しみやすく日常に寄り添う赤ワインとして、多くのファンに愛されています。
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