- TOP
- ネコシリーズ Cirol 2025 Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ
ネコシリーズ Cirol 2025 Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ
【ワインについて】
商品名：Cirol 2025（シロル 2025）
生産者：Fattoria AL FIORE（ファットリア・アル・フィオーレ）
産地：日本／宮城県
内容量：750ml
アルコール：11.5％
タイプ：白ワイン
ヴィンテージ：2025年
酵母：野生酵母
醸造：3日間コールドソーク／低温発酵／シュル・リー3ヶ月／オーク樽6ヶ月熟成／無添加／亜硫酸無添加／無濾過
香水を思わせる華やかなアロマと、樽熟成による滑らかな口当たり。
シャルドネを軸に、香り豊かなレッドミルレンニューム、デラウェア、リースリング・リオンを組み合わせ、日本だからこそ表現できるアッサンブラージュを目指した白ワインです。
軽やかさの中にしっかりとした奥行きを持ち、華やかな香りだけに偏らず、果実味・酸・樽由来の質感が調和した一本に仕上がっています。
【品種・ブレンド】
シャルドネ 59％
レッドミルレンニューム 28％
デラウェア 8％
リースリング・リオン 5％
山形県産ぶどうを使用。
シャルドネを全体の骨格として、レッドミルレンニュームの魅力的なアロマを最大限に引き出したブレンド。
さらにデラウェアとリースリング・リオンを重ねることで、香りだけが際立つのではなく、ワイン全体として調和の取れた味わいに仕上げられています。
【ワイン説明】
「Cirol」は、Fattoria AL FIOREの猫シリーズの中でも特別な存在。
モデルとなったのは、猫シリーズで唯一ペットショップ出身という、血統書付きのペルシャ猫「Cirol」。
気品に満ち、どこか近寄りがたい雰囲気を持ちながら、造り手の前では驚くほど甘えん坊になる、そんなツンデレなCirolの品格と愛らしさを表現したワインです。
2025年は、そのイメージを「香水のような華やかな香り」を持つ白ワインとして表現。
醸造は野生酵母による自然発酵。
3日間のコールドソークによって葡萄の香りを丁寧に引き出した後、低温で発酵させています。
その後、3ヶ月間のシュル・リー熟成を経て、さらにオーク樽で6ヶ月間熟成。
無添加・亜硫酸無添加・無濾過で仕上げています。
「良い要素だけを集めても、美しいワインになるとは限らない。」
それぞれの長所だけでなく、短所も含めた個性が調和することで、本当の魅力が生まれる。
ワイン専用品種と、日本で古くから親しまれてきた品種を組み合わせ、日本だからこそできるアッサンブラージュを追求した、AL FIOREのワイン造りを素直に映し出す一本です。
【味わい】
ライチ
白い花
洋梨
柑橘
香水を思わせる華やかで芳醇なアロマ。
ライチや白い花を思わせる香りが印象的に立ち上がり、その奥から熟した洋梨や爽やかな柑橘のニュアンスが重なります。
口当たりはオーク樽熟成によって滑らか。
華やかな香りを持ちながら決して重たくならず、軽やかな飲み心地の中に奥行きと複雑さを感じられます。
レッドミルレンニュームのアロマティックな個性をシャルドネの骨格が支え、デラウェアとリースリング・リオンが全体に調和を与える、バランスの良い仕上がりです。
【おすすめペアリング】
刺身・寿司などの和食
浜焼き
白身魚のグリル
鶏肉料理
フレッシュチーズ
白カビチーズ
フルーツ
魚介料理から鶏肉料理まで幅広く合わせられるほか、フルーツやチーズとともにワイン単体の華やかな香りを楽しむのもおすすめです。
【おすすめの飲み方】
提供温度：8〜10℃
グラス：スリムな白ワイングラス
少し冷やした状態から飲み始めることで、ライチや白い花、柑橘を思わせる華やかな香りを美しく楽しめます。
温度がゆっくりと上がるにつれて、洋梨のような熟した果実味や樽熟成による滑らかな質感、ワインの奥行きがより感じられるようになります。
昼下がりにゆっくりと楽しむ一杯にもおすすめです。
飲み頃の目安：現在〜2030年
【開栓・保管について】
無濾過・亜硫酸無添加のため、冷暗所またはセラーでの保管をおすすめします。
無濾過のため、澱や酒石などが見られる場合がありますが、ワイン由来の自然な成分です。
開栓後は冷蔵庫で保管し、ワインの香りや味わいの変化も含めてお楽しみください。
【生産者について】
Fattoria AL FIORE（ファットリア・アル・フィオーレ）は、宮城県柴田郡川崎町に拠点を置くワイナリー。
「Nothing but grapes and love.」を掲げ、葡萄そのものの個性を大切にした自然なワイン造りを行っています。
野生酵母による自然発酵を基本とし、ワインごとの個性を見極めながら、できる限り人為的な介入を抑えた醸造を実践。
Cirol 2025では、ワイン専用品種と日本で長く親しまれてきた葡萄品種を組み合わせ、それぞれの個性を一つに調和させることで、日本だからこそ表現できる白ワインを目指しています。
¥3,800
なら 手数料無料で 月々¥1,260から
190Rawポイント獲得
※ メンバーシップに登録し、購入をすると獲得できます。
※この商品は、最短で8月18日(火)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
※別途送料がかかります。送料を確認する
※¥33,000以上のご注文で国内送料が無料になります。
RELATED ITEMS
