マスカット・ベーリーA 3本飲み比べセット　LES VINS VIVANTS / レヴァンヴィヴァン

【セットについて】

日本を代表する赤ワイン用品種のひとつ「マスカット・ベーリーA」。

その魅力を、3つの異なるアプローチから楽しむLES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）の3本飲み比べセットです。

セットにしたのは、

「ベリーAと 2023」
「ベリーA発光体 2024」
「ベリーA 2024」

の3本。

同じマスカット・ベーリーAを軸にしながら、その表現方法は大きく異なります。

「ベリーAと 2023」は、山形県産マスカット・ベーリーAに、長野県千曲市産のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランを50：50で混醸。約12ヶ月の樽熟成によって、シルキーな質感と長い旨味の余韻を引き出した一本。

「ベリーA発光体 2024」は、山梨県南アルプス市産マスカット・ベーリーAを100％使用。約10日という短い醸しで、ヌーヴォーのようなフレッシュな果実味と弾ける酸を表現しています。

そして「ベリーA 2024」は、同じく山梨県南アルプス市産マスカット・ベーリーAを100％使用しながら、約1ヶ月の醸しと約11ヶ月のフードル熟成を採用。丸く滑らかな飲み心地と熟成由来の落ち着いた香りを持つ赤ワインです。

「ブレンド」「フレッシュ」「熟成」。

造りの違いによってマスカット・ベーリーAがどこまで表情を変えるのか。

品種そのものの可能性と、LES VINS VIVANTSの醸造思想をじっくり比較できるセットです。

【セット内容】

ベリーAと 2023　750ml × 1本

ベリーA発光体 2024　750ml × 1本

ベリーA 2024　750ml × 1本

合計3本

【ベリーAと 2023】

タイプ：赤ワイン

アルコール：10.7％

品種：

マスカット・ベーリーA 50％

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン 合計50％

ぶどう産地：

マスカット・ベーリーA／山形県

ボルドー系品種／長野県千曲市

野生酵母／全房セミ・マセラシオン・カルボニック／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄／亜硫酸無添加。

2023年はマスカット・ベーリーAの入荷量が非常に少なく、単一品種で仕込むことができなかったことから誕生した特別なキュヴェ。

縁あって入手した長野県千曲市産のボルドー系品種と組み合わせ、50：50で仕込まれています。

一般的には除梗して仕込まれることの多いボルドー系品種も、LES VINS VIVANTSでは全房のまま使用。

開放型の木桶発酵槽（VAT）で約40日間ゆっくりと発酵・醸しを行い、プレス後は500Lのフードルと228Lの小樽で約12ヶ月熟成しています。

ベリー系の果実味に加え、旨味の余韻が長く続き、飲み心地は非常にシルキー。

清涼感のある樽香がワインに艶やかな印象を与えています。

マスカット・ベーリーAの親しみやすさに、ボルドー系品種の骨格と複雑さが加わった、3本の中では最も「ブレンドによる表現」を楽しめる一本です。

【ベリーA発光体 2024】

タイプ：赤ワイン

アルコール：8.7％

品種：マスカット・ベーリーA 100％

ぶどう産地：山梨県

野生酵母／全房セミ・マセラシオン・カルボニック／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄／亜硫酸無添加。

山梨県南アルプス市の、造り手・荻野貴博氏の実家からわずか数分という場所にある畑のマスカット・ベーリーAから造られた一本。

開放型の木桶発酵槽（VAT）に全房のまま投入し、野生酵母による自然発酵。

発酵開始後も積極的な抽出を行わず、約10日という比較的短い期間でプレスし、その後は果汁のみで発酵を進めています。

造り手が2014年にボジョレーの蔵元で仕込みを経験してからちょうど10年。

ガメイとマスカット・ベーリーAの共通点を意識し、「熟成させて美味しくする」のではなく、ヌーヴォーとして出すことに意味を見出して造られています。

フレッシュで弾けるような酸味と、ヌーヴォーらしい豊かな果実味。

梅カツオ、ハーブ、シナモン、ジンジャーなどのニュアンスがあり、アルコールは8.7％と低め。

軽快で飲み疲れしにくく、それでいてしっかりとした酸を持つ、マスカット・ベーリーAの「フレッシュな表現」を楽しめる一本です。

【ベリーA 2024】

タイプ：赤ワイン

アルコール：9％

品種：マスカット・ベーリーA 100％

ぶどう産地：山梨県南アルプス市

野生酵母／全房セミ・マセラシオン・カルボニック／無補糖／無補酸／無濾過／無清澄／亜硫酸無添加。

「ベリーA発光体」と同じく山梨県南アルプス市産のマスカット・ベーリーAを使いながら、全く異なるアプローチで仕上げられた一本。

開放型ステンレスタンクで全房セミ・マセラシオン・カルボニック。

仕込み4日目に造り手がタンクの中に入り、足でしっかりとぶどうを潰して発酵を促します。その後は毎日ピジャージュを行い、仕込み開始から約1ヶ月後にプレス。

さらに500Lのフードルで約11ヶ月間じっくりと熟成しています。

ほんのりとイチゴジャムを思わせる甘い香り。

そこに湿った土やタバコの葉など、長い熟成によって生まれた落ち着きのある香りが重なります。

口当たりは丸く滑らかで、旨味もたっぷり。

造り手自身が「今飲んで美味しいワイン」と表現する、マスカット・ベーリーAの「熟成による表現」を楽しめる一本です。

【3本の飲み比べポイント】

ベリーA発光体 2024

「フレッシュ × ヌーヴォー」

アルコール8.7％。

約10日でプレスし、ステンレスタンクで貯蔵。

弾けるような酸、豊かな果実味、梅カツオ、ハーブ、シナモン、ジンジャー。

マスカット・ベーリーAの若々しさと軽快さを楽しむ一本。

ベリーA 2024

「単一品種 × 長期樽熟成」

アルコール9％。

約1ヶ月の醸しから、500Lフードルで約11ヶ月熟成。

イチゴジャム、湿った土、タバコの葉。

丸く滑らかな口当たりとたっぷりの旨味。

同じ2024年のマスカット・ベーリーAが、長い醸しと樽熟成によってどのように変化するのかを楽しめます。

ベリーAと 2023

「マスカット・ベーリーA × ボルドー系品種」

アルコール10.7％。

マスカット・ベーリーA50％に、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランを50％。

約40日の醸しと約12ヶ月の樽熟成。

ベリー系の果実味、シルキーな口当たり、長く続く旨味、清涼感のある樽香。

ブレンドによってマスカット・ベーリーAの世界をさらに広げた一本です。

【おすすめの飲む順番】

① ベリーA発光体 2024

② ベリーA 2024

③ ベリーAと 2023

まずは「ベリーA発光体 2024」の弾ける酸とフレッシュな果実味から。

続いて「ベリーA 2024」で、同じ品種が長い醸しと11ヶ月の樽熟成によって生み出す、丸み、旨味、落ち着いた熟成香を比較。

最後に「ベリーAと 2023」。

ボルドー系品種とのブレンドと約12ヶ月の樽熟成によって生まれた、より複雑でシルキーな世界へ。

「若々しさ → 熟成 → ブレンド」という順番で飲むことで、マスカット・ベーリーAという品種の幅広い可能性をより明確に感じていただけます。

【味わい】

3本に共通しているのは、マスカット・ベーリーAが持つ親しみやすい果実味。

しかし、醸造方法によってその表情は大きく変化します。

「発光体」は、酸とフレッシュな果実を前面に。

「ベリーA」は、長期樽熟成によって丸みと旨味を。

「ベリーAと」は、ボルドー系品種を組み合わせることで、シルキーな質感と複雑さ、長い余韻を。

単純なヴィンテージ比較ではなく、「同じ品種を造り手がどう解釈するか」を比較できることが、このセット最大の魅力です。

【おすすめペアリング】

ベリーA発光体 2024

・生ハム
・鶏肉のカルパッチョ
・焼き鳥（塩）
・梅や薬味を使った料理
・軽めの中華料理

ベリーA 2024

・焼き鳥（タレ）
・豚肉のグリル
・きのこのソテー
・煮込み料理
・醤油や味噌を使った和食

ベリーAと 2023

・鴨肉のロースト
・ローストビーフ
・牛肉の炭火焼き
・すき焼き
・熟成チーズ

【おすすめの飲み方】

3本を同時に開け、少量ずつグラスに注いで比較するのがおすすめです。

提供温度はやや低めから。

特に「ベリーA発光体 2024」はフレッシュな酸と果実味が魅力のため、少し冷やして軽快に。

「ベリーA 2024」と「ベリーAと 2023」は、冷やしすぎず、グラスの中で少しずつ温度を上げることで、熟成由来の香りや旨味、複雑さがより感じられます。

【生産者について】

LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）は、長野県東御市を拠点にワイン造りを行う生産者。

野生酵母による自然発酵を基本とし、ぶどうの個性やヴィンテージの特徴を尊重したワイン造りを行っています。

そしてマスカット・ベーリーAは、造り手自身が「私達が特別好きな品種」と語るぶどう。

同時に「日本ワインらしさを表現できる素晴らしい品種」と評価しています。

フレッシュなヌーヴォースタイル。

長期樽熟成による落ち着いたスタイル。

そしてヨーロッパ系品種とのブレンド。

LES VINS VIVANTSが考える「マスカット・ベーリーAの可能性」を、3本を通してじっくりとお楽しみください。

【セット内容・数量】

ベリーAと 2023　750ml × 1本

ベリーA発光体 2024　750ml × 1本

ベリーA 2024　750ml × 1本

合計：750ml × 3本

【ご注意】

3本とも野生酵母による発酵を基本とし、無補糖・無補酸・無濾過・無清澄、仕込みから瓶詰めまで亜硫酸無添加で造られています。

自然な醸造方法のため、澱や濁り、酒石などが見られる場合があります。

品質保持のため、高温・直射日光を避け、ワインセラーなど温度変化の少ない冷暗所で保管してください。