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ネコシリーズ Hana 2025 Fattoria AL FIORE /ファットリア・アル・フィオーレ
【ワインについて】
商品名：ねこシリーズ hana 2025
生産者：Fattoria AL FIORE（ファットリア・アル・フィオーレ）
タイプ：赤ワイン
ヴィンテージ：2025年
ぶどう産地：山形県南陽市
内容量：750ml
アルコール：10.5％
醸造：野生酵母／亜硫酸無添加／無添加／無濾過
【品種・ブレンド】
スチューベン 100％
単一品種での仕込み2年目となる2025年は、スチューベンらしい瑞々しさと華やかさを残しながら、前年以上に果実の厚みと芯の強さを感じられる仕上がりとなっています。
【ワイン説明】
「hana」は、Fattoria AL FIOREの「ねこシリーズ」のリリース当初から造り続けられている、シリーズを代表するキュヴェのひとつ。
山形県南陽市で長年育てられてきたスチューベンを使用しています。
2024年のぶどうも素晴らしい出来でしたが、2025年のスチューベンには、さらに芯のある力強さと果実そのものの生命力が感じられたといいます。
スチューベンは、生食用として育てられてきたラブルスカ種。ワイン専用品種と比べて粒が大きく、ワインとして骨格を表現することが難しい一面を持っています。
一方で、日本の風土に根づいてきた品種だからこそ生まれる淡く繊細な香りと、日々の暮らしにすっと溶け込むような親しみやすさも大きな魅力。
丁寧に育てられたぶどうを丁寧に仕立てることで、日本の食卓に自然と寄り添うワインを目指しています。
2025年は、スチューベンの瑞々しく華やかな個性に、果実の厚みと芯の強さが加わりました。
口当たりはより滑らかに、味わいの輪郭はより鮮明に。
軽やかさを保ちながらもしっかりとした存在感があり、スチューベンというぶどうそのものの力を素直に感じられるhanaに仕上がっています。
【味わい】
いちご
ラズベリー
白胡椒
ハイビスカス
紅茶
いちごやラズベリーを思わせる瑞々しい赤い果実のニュアンスを中心に、ハイビスカスの華やかさ、白胡椒の繊細なスパイス感、紅茶を思わせる落ち着いた香りが重なります。
口当たりは滑らかで、軽やかな飲み心地の中にも2025年らしい果実の厚みと芯の強さ。
華やかさだけではなく、輪郭のある味わいとしっかりとした存在感を備え、食事とともにゆっくり楽しめる赤ワインです。
【おすすめペアリング】
・鶏肉料理
・きのこ料理
・松笠揚げ
・エスニック料理
・スパイスを使った料理
資料では、鶏やきのこの料理、松笠揚げ、エスニック料理全般がおすすめされています。
赤い果実の瑞々しさと繊細なスパイス感を持つため、重厚な肉料理よりも、鶏肉やきのこ、香辛料やハーブを生かした料理と合わせることで、hanaらしい軽やかな魅力を楽しめます。
【おすすめの飲み方】
おすすめ温度：13℃前後
おすすめグラス：口のすぼんだブルゴーニュグラス
少しだけ冷やした13℃前後がおすすめ。
口のすぼんだブルゴーニュグラスを使うことで、いちごやラズベリーの果実香、ハイビスカスの華やかさ、白胡椒や紅茶の繊細なニュアンスを捉えやすくなります。
食事会への持参はもちろん、自宅でゆったりとくつろぎながら楽しみたいときにもおすすめです。
【開栓・保管について】
飲み頃の目安：今〜2032年
抜栓後：翌日までを目安にお楽しみください。
野生酵母による発酵、亜硫酸無添加、無添加、無濾過で造られているため、澱や濁りなどが見られる場合があります。
品質保持のため、高温・直射日光を避け、ワインセラーなど温度変化の少ない環境で保管してください。
【生産者について】
Fattoria AL FIORE（ファットリア・アル・フィオーレ）は、宮城県を拠点に、その土地やぶどうの個性を大切にしたワイン造りを行うワイナリー。
「hana」は、ねこシリーズのリリース当初から続く大切なキュヴェです。
2024年からスチューベン100％という新しいスタイルへと変化し、2025年はその2年目。
瑞々しく華やかなスチューベンらしさを大切にしながら、より滑らかな口当たり、果実の厚み、明確な味わいの輪郭を備えた一本へと進化しています。
日本の風土に根づいたスチューベンという品種の魅力と、これからの「hana」の姿を感じていただける2025年ヴィンテージです。
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